京都の地で培った四季感覚と和の心、

食材、生産者への感謝の心、

東京で学んだ江戸前寿司の技法、粋、

人と人の繋がり、それら大切に鮨こん藤の魅力を届けられるよう精進して参ります。

厳選した魚介と米、赤酢を使用し、

一貫一貫、心をこめて握ります。

東麻布の閑静な住宅街にひっそりと佇む
隠れ家的な鮨屋であり
ゆったりと落ち着いてご堪能いただけます。